জেনে নিন খাঁটি মধু চেনার উপায়

মধু সকলের প্রিয় ও খুবই উপকারি। যা সৌন্দর্য চর্চা থেকে শুরু করে রোগের ঔষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে। কিন্তু আজকাল খাঁটি মধু পাওয়া দুষ্কর হয়ে দাঁড়িয়েছে। তবে বাজারে এই নকল মধুর মধ্যে খাঁটি মধু চেনার খুব সহজ কিছু রয়েছে।

চলুন তাহলে জেনে নেই খাঁটি মধু চেনার কিছু সহজ উপায়-

খাঁটি মধু চেনার অন্যতম উপায় হচ্ছে, ফেনা। আসল মধুতে ফেনা হয় না। নকল মধুতে ফেনা হয়। কিছুটা মধু নিয়ে তাতে অল্প পানি ও দুই থেকে তিন ভিনেগার মেশান। যদি ফেনার মতো কিছু তৈরি হয়, তাহলে মধুটি নকল।

খাঁটি মধু ঘন ও বেশি আঠালো হয়, অন্যদিকে নকল মধু হয় পাতলা ও কম আঠালো। তাই হাতের আঙুলে একটু মধু নিয়ে তা ঘন কিনা, বুঝে নিতে পারেন। নকল মধুতে সহজে আগুনে ধরে না কিন্তু খাঁটি মধুতে দ্রুত আগুন ধরে।

এক টুকরো ব্লটিং পেপার নিন, তাতে কয়েক ফোঁটা মধু দিন। যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখান। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

এক গ্লাস পানিতে এক চামচ পরিমাণ মধু দিন। তার পর আস্তে আস্তে গ্লাসটি নাড়া দিন। মধু পানির সঙ্গে মিশে গেলে নিশ্চিত হবেন সেটা ভেজাল মধু। আর মধু যদি ছোট পিণ্ডের মতো গ্লাসের পানিতে ছড়িয়ে যায়, তা হলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু।

এনএফ৭১/জেএস/২০২১