চিড়ার পোলাও এর ঝটপট রেসিপি

সকাল বা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হিসেবে তৈরি করতে পারেন চিড়ার পোলাও। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু আবার পুষ্টিকরও বটে। চলুন জেনেনি চিড়ার পোলাও এর সহজ রেসিপি-

উপকরণ:

১. চিড়া ২ কাপ
২. ঘি ২ টেবিল চামচ
৩. তেল পরিমাণমতো
৪. ডিম ২টি
৫. চিকেন ৫০০ গ্রাম
৬. গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. সবজি এক কাপ
৯. মটরশুঁটি এক টেবিল চামচ
১০. ক্যাপসিকাম কুচি এক টেবিল চামচ লাল
১১. হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি এক টেবিল চামচ
১২. কাঁচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ
১৩. আদা বাটা এক চা চামচ
১৪. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
১৫. রসুন বাটা এক চা চামচ
১৬. ধনেপাতা পরিমাণমতো

প্রস্তুতপ্রণালী:

- প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল গরম করে নিন। এবার ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে আবারও তেল ও সামান্য ঘি গরম করে চিকেন, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন হালকা করে।

- এবার গরম তেলে সবজি, মটরশুঁটি, লাল ক্যাপসিকাম কুচি, হলুদ ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে ভেজে নিন।

- তারপর একে একে মিশিয়ে নিন আদা বাটা, রসুন বাটা, ভাজা ডিম, চিড়া, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া। আরও কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে ভেজে নিন।

- এরপর মিশিয়ে দিন ভাজা চিকেন। ভালো করে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।

এনএফ৭১/এনজেএ/২০২১