ডালগোনা কফি তৈরি প্রণালী

ডালগোনা কফি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি কফি। মূলত মহামারির লকডাউনে হঠাৎ ভাইরাল হয় ডালগোনা কফি। সহজ রেসিপি হওয়ায় দিন দিন এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। চলুন দেখে নেয়া যাক ডালগোনা কফির তৈরি পদ্ধতি -

উপকরণ:

• ফুটিয়ে ঠান্ডা করা দুধ ১ কাপ
• কফি ২ টেবিল চামচ
• চিনি ২ টেবিল চামচ
• গরম পানি ২ টেবিল চামচ (যেটুকু কফি, সেটুকু চিনি আর সমপরিমাণ পানি)

প্রস্তুত প্রণালি:

একটি পাত্রে কফি, চিনি আর পানি নিন। হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করুন। না থাকলে চামচ দিয়েও করতে পারেন। সে ক্ষেত্রে অনেকটা সময় লাগবে। ঘন ফেনা তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন বা ফেটান। আরেকটি মগে দুই থেকে চার খণ্ড বরফ নিন। তাতে ফুটিয়ে ঠান্ডা করা এক কাপ দুধ ঢালুন। আর ওপরে ঢালুন বিট করা কফি, চিনি আর পানির মিশ্রণ। ব্যস, হয়ে গেল ডালগোনা কফি। গরম খেতে চাইলে বরফ বাদ দিন। আর গরম দুধ নিন। ফেটানোর সময় ব্যবহার করুন গরম পানি।

এনএফ৭১/এমএ/২০২১