বাঁধাকপির পায়েস রান্নার রেসিপি

পায়েস বাঙালিদের ঐতিহ্যবাহী খাবার। বিভিন্ন ধরনের পায়েস আমরা খেয়ে থাকি। শীতের সময় খুব সহজেই রান্না করা যায় বাঁধাকপির পায়েস। চলুন তাহলে জেনে নেই বাঁধাকপির পায়েস রান্নার রেসিপি-

উপকরণ:

• বাঁধাকপি কুচি- ২ কাপ
• দুধ- ৩ লিটার
• চিনি- ২ কাপ
• কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ
• পেস্তা বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ
• লবণ- পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি:

১) প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
২) তারপর বাঁধাকপি কুচি হালকা করে ভাপ দিয়ে নিব।
৩) এবার আবার চুলায় ঘন দুধ বসিয়ে গরম হলে তাতে বাঁধাকপি কুচি, চিনি এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
৪) কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর ঘন হয়ে এলে পেস্তা কুচি ও কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে নিন।

খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার বাঁধাকপির পায়েস। ঘরে বসেই তৈরি করে উপভোগ করুন সুস্বাদু বাঁধাকপির পায়েস।

এনএফ৭১/এমএ/২০২১