চিকেন মাশরুম স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি

খুব শীঘ্রই আসছে শীত। আর শীতে খাবারের তালিকায় স্যুপ তো চাই সবার। তবে এজন্য আপনাকে রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না। ঘরে থাকা উপকরণে খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন মাশরুম স্যুপ। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন মাশরুম স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ:
১. মাশরুম ১ কাপ
২. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
৩. ডিমের কুসুম ৪টি
৪. মাখন পরিমাণমতো
৫. দুধ ১ কাপ
৬. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৭. লবণ পরিমাণমতো
৮. ধনেপাতা পরিমাণমতো
৯. পানি ৪ কাপ
১০. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি:
প্রথমে হালকা গরম পানিতে মুরগির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর মাশরুমগুলো টুকরো করে কেটে রাখুন। মাঝারি আঁচে প্যান বসিয়ে তাতে কিছুটা মাখন দিন। মাখন গলে গেলে মাশরুম দিয়ে ভাজুন। এরপর প্যানে মুরগির মাংস এবং পানি দিয়ে ফোটাতে থাকুন।

মাংস সেদ্ধ হলে ডিমের কুসুমগুলো দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন কিছুক্ষণ। পানি কিছুটা কমে এলে দুধ, গোলমরিচ ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। কর্নফ্লাওয়ার কিছুটা পানিতে মিশিয়ে স্যুপে ঢেলে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। স্যুপ আপনার পছন্দমতো ঘন হলে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাশরুম স্যুপ।

এনএফ৭১/এমএ/২০২১