চুলায় ভ্যানিলা কেক তৈরির রেসিপি

ভ্যানিলা কেক সকলের একটি পছন্দের কেক। ওভেন না থাকালে বাসায় ভ্যানিলা কেক তৈরি নিয়ে বেশ ঝামেলায় পরতে হয়। তবে ওভেন না থাকলেও চিন্তার কোন কারন নেই কারন এই ভ্যানিলা কেক আপনি গ্যাসের চুলায় খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-

উপকরণ:

• ডিম ৩টি
• চিনি ১/৩ কাপ
• বেকিং পাউডার-১ চা চামচ
• ময়দা ১ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
• লবণ ১/২ চা চামচ
• তরল দুধ ২ কাপ
• পেস্তা বাদাম কুচি ৩

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে সব শুকনো উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে একপাশে রেখে দিন। এরপর ব্লেন্ডারের জগে সাধারণ তাপমাত্রায় রাখা ডিম, চিনি, তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর শুকনো উপাদানের সঙ্গে ডিমের মিশ্রণ ধীরে ধীরে যোগ করুন। একটি স্প্যাচুলা বা চামচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এক্ষেত্রে হ্যান্ড বিটার ব্যবহার করবেন না বা ওভারমিক্স করবেন না।

এবার কেকের ছাঁচে তেল বা মাখন মেখে তার উপরে কাগজ কেটে বসিয়ে দিন। এরপর তাতে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন। আলতো করে কয়েকবার ট্যাপ করে নিন। এতে ভেতরে বুদবুদ জমলে বেরিয়ে যাবে। ঢাকনাসহ একটি পাত্র চুলায় গরম করে নিন ৫ মিনিট। এরপর তার মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর কেকের মোল্ড বসিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট বেক করে নিন। এরপর টুথপিক বা কাঠি দিয়ে পরীক্ষা করুন কেকটি তৈরি হয়েছে কি না। যদি কাঠি পরিষ্কার আসে তবে কেক তৈরি। আর না হলে আরও মিনিট পাঁচেক বেক করুন। এরপর কেক নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে পছন্দমতো সাজিয়ে বা কেটে পরিবেশন করুন।

এনএফ৭১/এমএ/২০২১