মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ রেসিপি

বিকালের নাস্তা কিংবা সকালের ব্রেকফাস্ট হিসেবে খেতে পারবেন মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ। সেটি হল মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ। কত ধরনের স্যান্ডউইচই তো খেয়েছেন। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক মজাদার স্ন্যাকসের এই রেসিপি।

উপকরণ:

• মাটন কিমা- ২ টেবিল চামচ
• গাজর- ছোট ১টি
• রসুন- ৩/৪ কোয়া
• পেঁয়াজ- ১/২ (অর্ধেক পরিমাণ)
• আদা- ১/২ ইঞ্চি
• কাঁচা মরিচ- ২ টা
• গরম মশলা গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
• লবণ- স্বাদমত
• ব্রেড- ৪-৫ স্লাইস
• বাঁধাকপি গ্রেট করা- অল্পপরিমাণে

রান্নার প্রণালী:

১ টি ছোট গাজর ছোট ছোট করে গ্রেট করে নিবেন। পাউরুটিগুলো চারপাশ থেকে সাইডের অংশগুলো ছুরি দিয়ে কেটে নিন। খাসির মাংস কিমা করে নিন। এক্ষেত্রে, কিমা করার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন কিংবা বাজারে কিমা করার জন্য কিছু মেশিন পাওয়া যায় সেগুলো ব্যবহার করতে পারেন।

এরপর একটি পাটা পুতা কিংবা ব্লেন্ডারে রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ বেটে নিন। একটি বড় কড়াইয়ে পরিমানমত তেল নিয়ে বাটা মশলা, হলুদ গুঁড়া, লবণ স্বাদমত নিয়ে নিন।

তারপর, মশলাগুলো তেলে ভালো করে কষিয়ে নিবেন। তাতে মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা ঢেলে দিবেন এবং কষিয়ে নিবেন।

মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা কষানো শেষ হলে গরম মশলা দিয়ে নাড়িয়ে দিন। এরপর এই পুরটি একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে সময় দিই।

এরপর; ব্রেড স্লাইসে পুর ভরে নিই। গ্রেট করা বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিই। টোষ্ট মেকারে হতে দিই। টোস্ট বানানো শেষ হলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে টমেটো সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এনএফ৭১/এমএ/২০২২