কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক পাঁচ সবজি

উচ্চ কোলেস্টেরল একটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা, যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। বিশেষ করে কিছু সবজি নিয়মিত খেলে তা হৃদরোগের উন্নতির পাশাপাশি ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। গবেষণা বলছে, প্রতিদিন নিচের পাঁচটি সবজি খেলে দীর্ঘমেয়াদে কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়—

ব্রোকলি

ব্রোকলি একটি সুপার সবজি। এতে ভিটামিন, খনিজ এবং প্রচুর ফাইবার রয়েছে। ফাইবার শরীরে কোলেস্টেরল শোষণ কমায়, আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটিন ও ভিটামিন সি রক্তনালীকে রক্ষা করে। নিয়মিত ব্রোকলি খেলে কোলেস্টেরল পরীক্ষার ফলাফল উন্নত হয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

ঢেঁড়স

ঢেঁড়সে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে, যা কোলেস্টেরল আটকে রাখতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও উদ্ভিদ যৌগ ধমনীকে সুরক্ষিত রাখে। গবেষণা বলছে, পুষ্টিকর খাবারের সঙ্গে ঢেঁড়স খেলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমে।

বেগুন

বেগুনে দ্রবণীয় ফাইবারের পাশাপাশি প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ থাকে। ফাইবার খাবারের হজম ধীর করে এবং শরীরকে কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে। নিয়মিত বেগুন খেলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।

গাজর

গাজরে থাকা পেকটিন ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরল প্রবেশে বাধা দেয়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন রক্তনালীকে সুরক্ষিত রাখে এবং প্রদাহ কমায়। নিয়মিত গাজর খাওয়ার অভ্যাস ক্ষতিকর কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।

পালং শাক

পালং শাকে থাকা ফাইবার ও লুটিন কোলেস্টেরলের জারণ বন্ধ করে এবং ধমনীতে বাধা তৈরি হতে দেয় না। পাশাপাশি এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকর।