বারবিকিউ সসের রেসিপি

শীত মানেই ভ্রমন আড্ডা আর ছুটি কাটানো। শীতের রাতে ধোঁয়া ওঠা বারবিকিউ চিকেনে কামড় দেওয়ার মজাই অন্যরকম। আর বারবিকিউ করতে এর সস তো লাগবেই। চলুন জেনে নেই বারবিকিউ সস এর মজাদার রেসিপি-

উপকরণ: বাটার ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ কাপ, সরিষা পেস্ট ১ চা চামচ. রসুন গুঁড়া ১ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, পাপড়িকার গুঁড়া ২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, ব্রাউন সুগার অথবা আখের গুড় ১/৪ কাপ, পানি ১/৪ কাপ, সাদা ভিনেগার ১/৪ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, ওরচেস্টারশেয়ার সস ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী : প্যানে মাখন গলিয়ে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিটের মতো জ্বাল দিন। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দিন। ঘন ও কালচে হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। মুখবন্ধ কাঁচের বয়ামে তিন থেকে চার মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন ফ্রিজে।

এনএফ৭১/জেএস/২০২১