ইফতারের জন্য বেসনের বরফি বানাবেন যেভাবে!

রমজান মাস চলছে। সারা দিন রোজা রেখে ইফতারিতে যেনো মুখরোচক খাবার চাইই চাই আমাদের। আপনারা চাইলেই বানাতে পারেন বেসনের বরফি।

জেনে নিন বেসনের বরফি তৈরির রেসিপি- 

উপকরণ

বেসন ৩ কাপ

ঘি ২/৩কাপ

শুকনো বাদাম কুঁচি (আলমন্ড, পেস্তা) ১/৪ কাপ

গুড়া চিনি ১কাপ

এলাচ গুঁড়া ১চা চামচ

প্রণালী

প্রথমে একটি প্যানে ঘি নিয়ে নিন। তাতে বেসন দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিহি করে নিন।

এবার এতে শুকনো বাদাম কুঁচি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে গুড়া চিনি দিয়ে দিন। এরপর ৫-৬ মিনিট ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম রাখতে ভুলবেন না। নাহলে নিচে লেগে যেতে পারে।

সবশেষে এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। একটি চ্যাপ্টা বাটিতে ঘি দিয়ে গ্রিজ করে নিন। এতে বরফি পরে কেটে তুলতে সুবিধা হবে।

নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন ঘি গ্রিজ করা বাটিতে। চামচের উল্টা পাশ দিয়ে চারিদিক সমান করে নিন। আবার এর উপরে কিছু বাদাম ছিটিয়ে দিন। এরপর ফ্রিজে রেখে দিন জমার জন্য। ফ্রিজ থেকে বের করে ছুরি দিয়ে সমান সাইজে কেটে নিন। তৈরি হয়ে গেলো মজাদার বেসনের বরফি।